胆固醇是什么,有什么作用,只存在于动物细胞之中吗

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/15 05:43:24

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胆固醇是什么,有什么作用,只存在于动物细胞之中吗
(1)脂类物质主要分为两大类.脂肪（主要是甘油三酯）是人体内含量最多的脂类,是体内的一种主要能量来源；另一类叫类脂,是生物膜的基本成分,约占体重的5%,除包括磷脂、糖脂外,还有很重要的一种叫胆固醇.胆固醇又称胆甾醇.一种环戊烷多氢菲的衍生物.早在18世纪人们已从胆石中发现了胆固醇,1816年化学家本歇尔将这种具脂类性质的物质命名为胆固醇.胆固醇广泛存在于动物体内,尤以脑及神经组织中最为丰富,在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高.其溶解性与脂肪类似,不溶于水,易溶于乙醚、氯仿等溶剂.胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料.
(2)胆固醇是人体组织结构、生命活动及新陈代谢中必不可少的一种物质,它参与细胞和细胞膜的构成,对生物膜的透性、神经髓鞘的绝缘性能及保护细胞免受一些毒素的侵袭起着不可低估的作用.其次,人体的免疫系统只有在胆固醇的协作下,才能完成其防御感染、自我稳定和免疫监视三大功能.另外,胆固醇还是机体合成类固醇激素的基本原料,这些内分泌激素与人的生理活动、水和电解质代谢、生殖繁衍关系密切.若因其原料胆固醇匮乏,势必影响人体的健康发育.
(3)自然界中的胆固醇主要存在于动物性食物之中,植物中没有胆固醇,但存在结构上与胆固醇十分相似的物质——植物固醇.植物固醇无致动脉粥样硬化的作用.在肠粘膜,植物固醇（特别是谷固醇）可以竞争性抑制胆固醇的吸收.

胆固醇属固醇类油脂，在机体中协助运输脂肪。胆固醇过多会引起血管阻塞。只存在于动物细胞中。蛋黄及动物肝脏中均含胆固醇。

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