肽链和肽键有什么区别
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/27 03:48:41
肽链和肽键有什么区别肽链和肽键有什么区别肽链和肽键有什么区别肽链peptidechain由多个氨基酸借肽键线性连接而成.两个氨基酸相连为二肽,依此类推还有三肽、四肽……10个以下氨基酸组成的称寡肽（小
肽链和肽键有什么区别
肽链和肽键有什么区别
肽链和肽键有什么区别
肽链peptide chain 由多个氨基酸借肽键线性连接而成.两个氨基酸相连为二肽,依此类推还有三肽、四肽……10个以下氨基酸组成的称寡肽（小分子肽）,超过十个就是多肽,而超过五十个就被称为蛋白质.大分子蛋白质多是组成氨基酸超过100的长肽链.肽键就是氨基酸的α-羧基与相邻的另一氨基酸的α-氨基脱水缩合的共价键,故肽链两 端有自由的α-氨基或α-羧基,分别称为氨基末端或羧基末端.随着组成氨基酸单元的不同,其性质和功能有很大差异.（就好比我们一排人手拉手连接在一起就形成了一条人链一样的道理.每一个人就好比一个氨基酸,而我们两个人的手连接在一起时就好比一个肽键）.肽键一分子氨基酸的α－羧基和一分子氨基酸的α－氨基脱水缩合形成的酰胺键,即-CO-NH-.氨基酸借肽键联结成多肽链.是蛋白质分子中的主要共价键,性质比较稳定.它虽是单键,但具有部分双键的性质,难以自由旋转而有一定的刚性,因此形成肽键平面,则包括连接肽键两端的C═O、Ｎ－Ｈ和2个Cα共6个原子的空间位置处在一个相对接近的平面上,而相邻2个氨基酸的侧链R又形成反式构型,从而形成肽键与肽链复杂的空间结构.这是高中生物,高三课本也可以查询.
肽链是很多氨基酸脱水缩合形成的，而肽健是两个氨基酸脱水缩合后形成的中间的那个叫肽健即-CO-NH-。