酸败牛奶中沉淀是什么

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/24 21:00:25
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酸败牛奶中沉淀是什么

酸败牛奶中沉淀是什么
酸败牛奶：牛奶发酵有些固体差不多就是奶酪.
非脂乳固体
先将这个词断一下：非脂 乳 固体
乳一般就是指牛奶；
固体是只正常情况下呈固态的物质
非脂的意思是不是脂肪
所以,非脂乳固体,就是指牛奶中除了脂肪（一般的刚从奶牛乳房中挤出的鲜牛奶的脂肪含量为3％左右,根据季节不同略有区别）和水分之外的物质总称.非脂乳固体的组要组成为：蛋白质类（2.7％～2.9％左右）、糖类、酸类、维生素类等.鲜奶的非脂乳固体一般为9％～12％左右.

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