鲜牛奶在303k时可保存4小时不变质,若置于278k的冰箱中可保存48小时,求牛奶酸败反应的活化能
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/28 15:19:09
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lnk=lnA-E/RT,E是活化能,A是指前因子,常数,R是摩尔气体常数,T是i绝对温度. 设条件1为k1、T1,条件2为k2、T2 有两个条件：两边相减,lnk1- lnk2=lnA-lnA+E/RT2 - E/RT1 化简,ln(k1/k2)=E/RT2 - E/RT1. 由于一个4小时,反应速率快；一个48小时,反应速率慢,因此k1/k2=48/4=12 化简,ln12=E/278R - E/303R, E=（278×303×R×ln12）/25, 当单位都是国际单位时,R的数值一般为8.31
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如何辨别变质鲜牛奶
鲜牛奶多少天后会变质?
会无机化学热力学计算的请进!鲜牛奶在301k时约4小时变酸,但在278k是可保持48小时,假定反应速度与变酸时间成反比,求牛奶变酸反应的活化能.告知基本解题思路就ok了!
28°时鲜牛奶约四小时后变酸,但在5°的冰箱内,鲜牛奶48小时才变酸（1）在29℃时,鲜牛奶约4h后变酸,但在5 ℃的冰箱内,鲜牛奶48h后才变酸（2）加热氯酸钾,产生氧气的速率很慢；加热氯酸钾和
巴氏杀菌鲜牛奶常温密封放置24小时后（有些变质了）再浸泡kefir会怎么样?
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