燕窝鱼翅为什么那么贵啊?燕窝是用什么做的啊?鱼翅是用什么做的啊?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 10:07:41
燕窝鱼翅为什么那么贵啊?燕窝是用什么做的啊?鱼翅是用什么做的啊?
燕窝鱼翅为什么那么贵啊?燕窝是用什么做的啊?鱼翅是用什么做的啊?
燕窝鱼翅为什么那么贵啊?燕窝是用什么做的啊?鱼翅是用什么做的啊?
根据燕窝的筑巢习性区分,燕窝可以分为四类：屋燕,洞燕,毛燕,草燕.
屋燕是金丝燕筑巢栖息于人类所建造的燕屋内,但这并非人工养殖,金丝燕的生理结构注定了它们的所有食物及水源都需要由自行飞行觅食,而人工建造的燕屋只为金丝燕提供最适合它们栖息繁衍的环境.由于屋燕的采摘周期较短,因此相对于洞燕,屋燕的氧化时间短、受污染少,所以颜色较白,质松,毛少,口感较滑软,品质较好.龙情燕窝所有原料均来自印尼龙情燕窝工厂的自有燕屋.
洞燕是金丝燕筑巢栖息于山洞内,由于山洞内长年无人打扫燕窝受污染严重,加之氧化时间长,因此洞燕颜色较灰黑或黄色,羽毛及杂质较多,口感较为爽实.近年来被商家炒得沸沸扬扬的“血燕”便是洞燕的一种,而事实上真正的血燕产量极其稀少,根本无法形成销售,更不是如今市面上随处可见整盏均匀红色的“血燕”.金丝燕筑巢于山洞的岩壁上,岩壁内部的矿物质透过燕窝与岩壁的接触面或经岩壁的滴水,慢慢的渗透到燕窝内,其中铁元素占多数的时候便会呈现出部分不规则的、晕染状的铁锈红色,即血燕.由于洞燕本身的品质存在不可控性,因此食用洞燕对于人体健康还存在一些安全隐患：1、金属含量不可控,洞燕中虽然有很多矿物质是对人体有益的,但相对也会存在一些对人体有害的重金属,而我们目前还无法将山洞或岩壁的矿物质含量标准化.2、处理过程中化学药剂残留危险,山洞中除了金丝燕还有其它动物进出与栖息,洞内各种动物的排遗都有,且长年无人清理,加上洞内潮湿又不透风,山洞中的味道奇臭无比,“洞燕”筑巢于此,经此味道长期熏染,刚采收来自山洞的“燕窝”〈俗称“洞燕”,包括俗称的“血燕”和“毛燕” 〉味道大都很臭,因此需要用大量的化学药剂处理后才能达到消费者能够接受的卖相.
由于金丝燕不是《 濒危野生动植物国际贸易公约（CITES）》中规定的濒危动物,所以它们在全世界的数量不像白暨豚（1995年估计不足100只）、大熊猫（2004年第三次调查结果为1590多只）、金丝猴（2005年统计云南二千、甘肃一万）这样的濒危珍稀动物可以统计出来,就像没有办法统计出世界上有多少只蜜蜂一样.据权威的《不列颠百科全书》百科详编Macropaedia – Knowledge in Depth 统计,金丝燕最高群居数量可达一百万只（A single colony may contain a million birds）.金丝燕的繁殖能力很强,一对燕子一年可产三次蛋,每次2枚.20世纪90年代中期,东南亚各国曾经对金丝燕及燕窝做过一番调查,讨论是否应该把金丝燕列入世界濒危物种名单.但大量研究表明,合理采摘并不会影响到燕群的正常繁衍.此后,各国政府均承诺给予洞燕金丝燕以有效管理和保护.而建燕屋正是保护洞燕的一大措施