地米菜能做什么用?用处说的越多越好,想知道很多关于地米菜的用处,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/25 09:46:18
地米菜能做什么用?用处说的越多越好,想知道很多关于地米菜的用处,
地米菜能做什么用?
用处说的越多越好,想知道很多关于地米菜的用处,
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地米菜即荠菜,在路边或野地裏随处可见,它不仅是营养丰富,而且还能治疗多种疾病,民间不仅有“阳春三月三,荠菜当灵丹”的谚语,还流传著“春食荠菜赛仙丹”的说法.可见荠菜不仅是佳肴一碟,更是灵药一方.在中药裏,荠菜的药用价值非常广泛,被誉为“菜中甘草”.祖国医学认为：荠菜味甘、性凉,归肝、脾、肾经,有和脾、利水、止血、明目等效用.1.荠菜蘸酱：处理好的荠菜直接蘸葱伴侣豆瓣酱.估计这是最原始,最简单的吃法了.原汁原味,简单到极至就是精髓.2.凉拌：处理好的原料加花生碎,精盐,味精,香油,老醋等拌好.特点是香,鲜,清口,是下酒的好菜.第二类：热吃 ,原料的处理方法同上,浸泡工序仍旧不可少.1.荠菜小豆腐：切碎,加小豆腐及虾仁,放调料炒熟出锅即可.特点是,营养搭配极为合理,清淡,口感好,适合孩子.2.荠菜饼：切碎,加面粉,加鸡蛋,加少许水,盐,鸡精等,调制成面糊.锅底抹少许油,摊成薄饼.3.荠菜烙：加工好的荠菜拌上盐,胡椒粉,加一个蛋青,拍上干粉少许,入油中炸.4.荠菜鲅鱼丸子：应该属于胶东特色菜,相信大家都会做,做法就不写了.特点是,汤鲜味美~,发挥无穷的想象力吧.5.荠菜水饺：把鲜荠菜洗净,切碎的荠菜与豆腐及鲜猪肉拌好,再放入佐料调好饺子馅,包成饺子煮熟后香气扑鼻.6 蛤蜊肉炒荠菜：菜切段..蛤蜊先煮熟(煮的时候不要加水啊,不然就不鲜了),把肉扒出来,汤要留着放在菜里,然后葱姜蒜爆锅..先炒菜,放蛤蜊汤稍煮一会,最后放蛤蜊肉(放早了肉就老了）.7：荠菜肉丝 ：荠菜切成丝,猪肉切丝同炒,起锅时再用水淀粉勾芡,此菜白绿相同,清香爽口.8 荠菜鸡汤：取荠菜嫩叶略烫一下,盛入碗中,再把鸡蛋打入荠菜中搅匀,水发木耳洗净,鲜姜洗净切末,炒锅加油至五成熟,下姜末炒出香味,冲入清汤烧开后去浮沫,加入鸡蛋荠菜,放入木耳、盐、味精再煮沸即可.