听人家说不粘锅有 致癌物 是真的假的啊 不粘锅对人体有害吗

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/18 10:02:08
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不粘锅涂层主要材料为特氟龙,化学名称叫聚四氟乙烯,这件产品得到应用是因为MONT BLANC在1951年将此合成材料应用在钢笔上,吸入墨水后不需要擦笔.因为聚四氟乙烯与水的亲和力为0,水落到其表面上迅速化为细小水珠溜走.后来此产品大量应用在工业中,提高管线设备等抗腐蚀应用,我们以前水暖用的生料带,便是聚四氟乙烯.
　　聚四氟乙烯可以耐400度高温,但是在200度以上时化学性质开始变的不稳定,超过400度立刻起火燃烧,释放出氟化氢气体,氟化氢溶解于水后的溶液叫氢氟酸,不但强腐蚀（玻璃蚀刻工艺大量应用氢氟酸）,而且有剧毒.
　　目前的不粘锅,不管以什么形式出现,不管是哪个国家出的,其主要材料都是特富龙,高级的掺入了抗氧化剂和稳定剂来提高聚四氟乙烯的耐高温性.总之不管他们冠什么名,说成什么物质,其主要成分少不了聚四氟乙烯.
　　虽然烹饪时最高温度不会超过180度,但是特富龙镀层在摩擦加热的情况下,总是会一点点的分解掉.寿命很长的不粘锅,那一定不可能是煎炒,或者烧烤PIZZA用的.最多炖粥之类,这种情况下聚四氟乙烯的损耗可以降到最最低,最人体危害也最小.
　　买了不粘锅的,不要把这种锅用来煎炒炸烤上,毕竟加速特富龙材料的挥发无利于健康.

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