藕的淀粉含量重吗?

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/26 04:29:38
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你觉得果汁的水含量重么?!同理.``` 藕就是淀粉组成的

藕淀粉的支链淀粉分子量较大，且分布比葛根淀粉的宽。藕淀粉的直链和支链淀粉的重均分子量为4.54×10~6Da和130×10~6Da，

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