茶叶水中含有的物质
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/08 20:54:19
茶叶水中含有的物质茶叶水中含有的物质茶叶水中含有的物质从科学角度讲,茶叶中含有十多种维生素,包括A、B1、B2、B3、B6、C、D、E、K……,其中A、D、E、K属于酯溶性维生素,不溶于水,故难由喝茶
茶叶水中含有的物质
茶叶水中含有的物质
茶叶水中含有的物质
从科学角度讲,茶叶中含有十多种维生素,包括A、B1、B2、B3、B6、C、D、E、K……,其中A、D、E、K属于酯溶性维生素,不溶于水,故难由喝茶中摄取,不过可由茶叶制成的糕点中获得.而其它维生素则为水溶性,可从饮茶过程中获得,一般人每天喝3—5杯绿茶可获得足够的维生素C,这在蔬菜水果不足的地方是相当重要的.茶叶还有许多矿物质,包括钾、磷、钙、镁、铁、氟……,也是人体所必需的.夏天流汗过多时喝茶可以补充矿物质及水分,所以喝茶比喝水更解渴.
除此之外,茶叶中还含有茶单宁,这是茶水中的主要成份,具有抗氧化,抗突然变异,抗肿瘤（抗癌）,降低血液中胆固醇及低密度脂质蛋白含量,抑制血压上升,抑制血小板凝集,抗菌,抗食物过敏等功效.
茶叶中还有咖啡因,这是构成茶水滋味的主要成份.茶中的咖啡因与咖啡中的咖啡因不同,主要在于茶中特有的茶单宁及其氧化缩合物,可使茶的咖啡因兴奋作用减缓,因此可使精神兴奋,头脑清醒持续较长时间,故有提神醒脑,消除疲劳的功效.
茶中含有的其它机能性成份还有：黄酮醇类,具有增强血管壁、消除口臭等功效；皂素,具有抗癌、抗炎功效.这些,人们在日常生活中是深有体会的.