刚烘烤好的面包为什么要冷却后包装?
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2025/01/23 11:58:53
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刚烘烤好的面包为什么要冷却后包装?
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刚烘烤好的面包为什么要冷却后包装?
刚烘好的面包是热的,马上包装后由于温度高,产生水蒸气冷凝而成水滴,附在包装袋或面包外面.因而面包易于发霉,一般面包冷却至中心温度32 ℃时,才进行包装.
它是会热胀冷缩地!而且热的包装后一凉里面有蒸馏水!呵呵
不冷却容易涨袋,袋子如果漏了的话容易腐败~
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