单糖 双糖都甜么什么糖甜?什么不甜?还是没说清楚甜不甜,

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/19 08:42:16
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双糖,是指单糖分子中的半缩醛的羟基和另一个单糖分子的羟基共失一分子水而生成的化合物.
然后单糖就是不能再水解的糖类,是构成各种二糖
常见的双糖有：蔗糖、麦芽糖、纤维二糖、异麦芽糖、龙胆二糖、海藻糖和乳糖等.其中以蔗糖、麦芽糖和乳糖最重要.
单糖中最重要的是葡萄糖等.
各种单糖或双糖的相对甜度为：蔗糖1.0,果糖1.5,葡萄糖0.7,半乳糖0.6,麦芽糖0.5,乳糖0.4.

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