饮料中为什么要加酵母菌?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/24 11:39:32
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饮料中为什么要加酵母菌?
饮料中为什么要加酵母菌?

饮料中为什么要加酵母菌?
高温 一般情况下47°以上酵母菌会停止生命活动变成芽孢.但是一旦环境适宜会重新恢复生命活动.所以,必须沸水中很长时间才能破坏芽孢 转热,再冷却