控制啤酒中双乙酰含量的措施

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2025/02/03 13:30:03

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控制啤酒中双乙酰含量的措施
控制啤酒中双乙酰含量的措施

控制啤酒中双乙酰含量的措施
提高后酵温度,延长后酵时间,增加后酵发酵液中的酵母量,降低发酵罐备压.
这些只是基本的方法,举要根据酵母,原料,糖化工艺,以及设备的情况来定.
啤酒的酿造过程是一个追求平衡的折衷过程,没有一个“完美”的解决方案能够解决所有问题.

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