怎样做面筋怎样制做面筋
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/25 13:12:26
怎样做面筋怎样制做面筋怎样做面筋怎样制做面筋怎样做面筋怎样制做面筋高筋HIGHGRADE面粉250克,水150克左右,合成面团,揉一会揉好的面团用保鲜膜包好,放在一边30分钟醒好的面拿出来（这个时候是
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怎样做面筋
怎样制做面筋
怎样做面筋怎样制做面筋
高筋HIGH GRADE 面粉 250克,水150克左右,合成面团,揉一会
揉好的面团用保鲜膜包好,放在一边30分钟
醒好的面拿出来（这个时候是很光滑的）,再揉一揉,找个盆子接一些水,把面团放进去揉.
水慢慢变白了,中间那块剩下的就是面筋
洗的差不多了,换一盆水,刚才的水不要倒掉,另找一个盆子装起来.总共要洗3到4次的样子
这个就是最后洗剩下的面筋了
刚才洗面的水过筛,因为里面可能会有洗掉的面筋渣.过滤过的面水放进冰箱,冰至少4小时,时间越久越筋道.我放了一夜
面筋找个容器装起来,放上半勺BAKING POWDER,上锅蒸10分钟的样子,蒸好了改刀切成小块