酸梅汤配料及做法

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/23 09:37:41

酸梅汤配料及做法酸梅汤配料及做法酸梅汤配料及做法冰镇酸梅汤做法一：1、选择新鲜杨梅,乌黑发紫的为最佳.2、在锅中加入适量清水,煮沸.加入杨梅再煮.3、再次煮沸,依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵

酸梅汤配料及做法
酸梅汤配料及做法

酸梅汤配料及做法
冰镇酸梅汤做法一：
1、选择新鲜杨梅,乌黑发紫的为最佳.
2、在锅中加入适量清水,煮沸.加入杨梅再煮.
3、再次煮沸,依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵白糖更好,没有的话,白砂糖也凑合.
4、边煮边等白糖化开,沸腾,闭火.
5、待自然凉后,放入冰箱冰镇.
6、想喝的时候取出即可.
冰镇酸梅汤做法二：
原料配方
乌梅8公斤砂糖50公斤柠檬酸50克桂花1.5公斤糖精30克酱色250克成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤.
制作方法
1.按配料规定熬制酸梅汁.先将乌梅洗净,投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸,过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤),制成浓缩的乌梅汁.
2.熬制糖酱.先将砂糖溶解,制成所需浓度糖水,过滤除去杂质,再煮沸,加入其它辅料搅拌均匀,待冷却后使用.
3.混合原料.将冷却后的糖酱,倒入浓酸梅汁中,制成酸梅糖酱.
4.加冰水,或加食用冰和砂滤水,制成酸梅汤.

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