苏打粉和酵母哪个好?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/19 04:03:53
苏打粉和酵母哪个好?苏打粉和酵母哪个好?苏打粉和酵母哪个好?发酵粉的成分是酵母,苏打粉的成分是碳酸钠苏打粉:苏打粉也经常被用来做为中和剂.西点中加入过量的苏打粉,除了使西点有上述破坏风味或导致碱味太重

苏打粉和酵母哪个好?
苏打粉和酵母哪个好?

苏打粉和酵母哪个好?
发酵粉的成分是酵母,苏打粉的成分是碳酸钠
苏打粉:苏打粉也经常被用来做为中和剂.西点中加入过量的苏打粉,除了使西点有上述破坏风味或导致碱味太重的结果,食用后会使人有心悸、嘴唇发麻、短暂失去味觉等征状.
酵母粉:酵母是西点常用膨大剂之一,但非化学膨大剂