泡打粉是碱性的吗
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/16 10:54:20
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泡打粉是一种复合疏松剂,又称为发泡粉和发酵粉,主要用作面制食品的快速疏松剂.有些分香甜型和食用型泡打粉,是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵.在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品.属于碱性,PH值一般在7.6.