什么是臭粉?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/26 11:55:56
什么是臭粉?什么是臭粉?什么是臭粉?学名碳酸氢氨,化学膨大剂的其中一种加热时才产生气体,产物是氨气.由于氨气在水中的溶解度较大,(1体积的水能溶解600体积的氨气)如果碳酸氢铵用在水蒸产品里的话.会使
什么是臭粉?
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学名碳酸氢氨,化学膨大剂的其中一种
加热时才产生气体,产物是氨气.由于氨气在水中的溶解度较大,(1体积的水能溶解600体积的氨气)如果碳酸氢铵用在水蒸产品里的话.会使成品有股氨臭味,所以,一般用在油炸品中,这样氨气在高温下易于挥发.