水果保鲜剂“果蜡”的化学名是什么?适合哪些水果用?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/25 00:38:13
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水果保鲜剂“果蜡”的化学名是什么?适合哪些水果用?
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水果表面的霜粉大多是水果本身分泌的糖醇类物质,属于生物合成的天然物质,对人体完全无害.例如,柿子上有柿霜,葡萄表面有白霜,新鲜、未经清洗上蜡的苹果表面也有一层薄薄的白粉霜,均为自然现象,吃进去不会有大碍,不过,也不会好吃就是了.
一般我们说的果蜡是一种人造产品,用于抑制水分蒸发、防霉.它的制作是选用天然动、植物蜡作为成膜剂,或者用天然动、植物蜡经过乳化调制制成,有少部分是厂家标注为可食用的,其他的都是最好不要食用的.
所以说,水果的天然粉霜并不是果蜡,粉霜可食但不好吃,人造果蜡最好是不要吃.
而且,由于水果在运输途中有可能受到虫卵、尘土的污染,建议彻底清洗之后,能削皮剥皮的要削掉、剥掉再吃.