水果保鲜剂有毒吗
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/25 00:44:56
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水果保鲜手段主要有物理和化学两种方式,各种保鲜手段的侧重点不同,但都是通过对保鲜品质起关键作用的主要条件进行控制.首先是抑制水果的呼吸,控制水果衰老的速度.其次是通过防腐、杀菌,控制水果中的微生物的生长.第三保持相对的湿度,避免内部水分蒸发.
使用保鲜剂是目前比较通行的做法,只要对保鲜剂的浓度和残留量进行控制,适量的保鲜剂不会对人体造成损害.另外,使用保鲜剂后成本会增加,而且保鲜剂放得多并不代表保鲜效果就好.有的水果使用保鲜剂后还会改变颜色,甚至产生异味,效果会适得其反.
如果保鲜剂超标或非法添加,对人体危害很大.可能会导致基因损坏、肝肾功能损坏,还可导致慢性中毒等.