常吃鸡脑对人体有害吗?听朋友说经常吃鸡脑对人体有害处,请问是真的吗?如果有的话,有什么坏处?为什么?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/14 11:45:34
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常吃鸡脑对人体有害吗?
听朋友说经常吃鸡脑对人体有害处,请问是真的吗?如果有的话,有什么坏处?为什么?
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许多人喜欢吃鸡头、鸭头、鱼头、鹅头等.确实,这些鱼、禽类的头虽很好吃,而且营养价值高.可是,这些“头”的害处也不少,就拿鸡来说,民谚到：十年用鸡头赛砒霜.意思说,鸡越老,鸡头毒性越大.用现代的医学观点来分析,其原因是鸡在啄食中会吃进有害重金属的物质,这些重金属主要储存于脑组织中,鸡龄越大,储存量就越多,毒性就越强.食用者在享受鸡头美味的同时,也射入了重金属毒物.若食用过多,可能会引起中毒反应.所以,鸡头不宜多吃.鸭头、鹅头也不宜多吃,其道理大同小异.
多吃鱼头对人体健康有益.虽然多吃鱼头对人体健康有益,但这并不意味着只吃鱼头不吃肉.鱼肉中的蛋白质含量不仅丰富,而且其中易被人体吸收的氨基酸也较多,营养同样十分丰富.
另外,鱼头中存在着大量寄生虫,所以吃鱼头一定要烧熟,千万不要贪生,尤其在吃火锅的时候更要注意这一点.
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