羊奶加热喝有好处吗?用煤气加热
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/24 10:18:06
羊奶加热喝有好处吗?用煤气加热
羊奶加热喝有好处吗?
用煤气加热
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羊奶的优点
1、脂肪和蛋白质含量比牛奶高
羊 奶 牛 奶
全乳固体 13.1％ 12.8％
蛋 白 质 3.76％ 3.39％
脂 肪 4.07％ 3.68％
热 量 780卡／kg 730卡／kg
在蛋白质中,羊奶中的乳蛋白质比酪蛋白质高,因此蛋白凝块细而软,易被人体消化吸收.
羊奶脂肪的结构中,碳链短,不饱和脂肪酸含量高,且呈良好的乳化状态,脂肪球小,接近人乳,因此有利于机体的直接利用.羊奶在人体内的消化时间比牛奶缩短一半,饮羊奶更有利于人体吸收,适合婴儿和老年人饮用.
2、羊奶中的糖为乳糖,乳糖有调节胃酸促进肠蠕动和消化腺分泌的作用.乳糖经体内消化后成半乳糖,可被人体直接吸收,经分解后的乳精可促进脑苷和粘多糖的生成,对婴儿的智力、发育有远期影响.乳进入肠道,有益于乳酸菌生长,乳酸的生成又有利于钙和其他物质的吸收.
3、羊奶中有丰富的维生素,每 100ml鲜奶中,有12种主要维生素,维生素总量羊奶为2316IU,牛奶为1888IU.特别是维生素B和尼克酸羊奶要比牛奶高一倍多.羊奶中的VA比牛奶高318IU,羊奶中的肌醇、胆碱比牛奶要高得多.
羊 奶 牛 奶
VBl l－2mg／kg 0.4－0.8mg／kg
尼克酸 0.3mg／kg 0.1mg／kg
4、羊奶中钙和磷的含量也高.这对于发育旺盛的青少年、生长的婴幼儿及怀孕哺乳期的妇女,特别需要.
羊 奶 牛 奶
钙 116mg／kg 63mg／kg
磷 74mg／kg 55mg／kg
综合分析,羊奶的综合营养价值要比牛奶要高.
羊奶的功能:
1、中医认为羊奶属温性食品,有暖胃作用.上海医学院附属新华医院金谷城教授在1982年第11期“大众医学.杂志曾以《羊奶与胃病蛋白尿》为题,发表重要论文,确认羊奶对胃病有特殊的疗效.
2、羊奶有补肾效果,一般肾虚的人应常吃羊奶及羊奶制品,厂方经常收到有肾病的患者,根据医嘱,求购羊奶粉.
3、《本草纲目》对羊奶的认为是：
喝羊奶,可益五脏、补劳损、养心肺、利皮肤、润毛发、明目、使人润泽.
与牛奶相比,喝羊奶的人较少,很多人对它的营养价值不够了解.其实,早在《本草纲目》中就曾提到：“羊乳甘温无毒、润心肺、补肺肾气.”中医一直把羊奶看作对肺和气管特别有益的食物.
现代营养学研究发现,羊奶中的蛋白质、矿物质,尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高；维生素A、B含量也高于牛奶,对保护视力、恢复体能有好处.和牛奶相比,羊奶更容易消化,婴儿对羊奶的消化率可达94%以上.
对于妇女来说,羊奶中维生素E含量较高,可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解,延缓皮肤衰老,增加皮肤的弹性和光泽.而且,羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用.对于老年人来说,羊奶性温,具有较好的滋补作用.上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复,提高人体对感染性疾病的抵抗力.对于脑力劳动者来说,睡前半小时饮用一杯羊奶,具有一定的镇静安神作用.由于羊奶极易消化,晚间饮用不会成为消化系统的负担,也不会造成脂肪堆积.