怎样才能使削过皮的苹果和梨不生锈?

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/14 10:53:35

怎样才能使削过皮的苹果和梨不生锈?怎样才能使削过皮的苹果和梨不生锈?怎样才能使削过皮的苹果和梨不生锈?当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌

怎样才能使削过皮的苹果和梨不生锈?
怎样才能使削过皮的苹果和梨不生锈?

怎样才能使削过皮的苹果和梨不生锈?
当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变.所以苹果削皮放一会儿后会变色.不仅苹果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有这种情况.这中褐变影响了食物的外观,使外层的营养成分有所降低,但尚可食用.如果苹果削皮后放置时间较长,植物细胞在空气中氧化分解作用加剧,则苹果外层的营养物质分解较多,果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇,使得果肉松散、湿润、变色、变味,甚至腐烂变质.最好的方法是：在削苹果之前用盐在表皮上搓一下然后洗掉再削苹果这样削出来的苹果不但不会氧化而且比削完再用盐水泡能保存更长的时间且没有咸味

怎样才能使削过皮的苹果和梨不生锈? 怎样才能使削过皮的苹果和梨不生锈?能减慢生锈速度的也可以! 怎样才能使削了皮的苹果不氧化? 怎样才能让削过皮的苹果不容易变黄苹果和梨削了皮以后,怎样才能不发黄?为什么会黄? 铁为什么会生锈,怎样才能使它不生锈呢?.. 怎样才能使铸铁件表面不生锈? 怎样才能使铸铁件表面不生锈? 怎样才能使削了皮的苹果不氧化?苹果削了皮却总是吃不了,但放着吧苹果要氧化,放冰箱吧不好吃了,有没有更好的办法能使苹果不氧化呢? 铁锅子怎样才能不生锈? 怎样才能让铁锅不生锈? 怎样才能让剪刀不生锈怎样才能让削了皮的苹果久放而不变色? 削好的苹果怎么防生锈苹果生锈的原理苹果怎么能不生锈新买的铁锅,做饭老是生锈,怎样才能是铁锅不生锈铁制的刀比较容易生锈,怎样才能使刀不容易生锈?平常使用铁制的刀时,如果不常用,刀就比较容易生锈,使用什么方法进行处理后,刀就不容易生锈了?