花椰菜是什么
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/23 19:54:03
花椰菜是什么花椰菜是什么花椰菜是什么花椰菜（学名：BrassicaoleraceaL.var.botrytisL.）,又称花菜、菜花或椰菜花,是一种十字花科的蔬菜,为甘蓝的变种.花椰菜的头部为白色花序
花椰菜是什么
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花椰菜是什么
花椰菜（学名：Brassica oleracea L.var.botrytis L.）,又称花菜、菜花或椰菜花,是一种十字花科的蔬菜,为甘蓝的变种.花椰菜的头部为白色花序,与西兰花的头部类似.花椰菜富含维生素B群、C.这些成分属于水溶性,易受热溶出而流失,所以煮花椰菜不宜高温烹调,也不适合水煮.原产地中海沿岸,其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球,是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜.