椒盐虾怎样做啊?具体说明一下,
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/25 13:06:47
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椒盐虾怎样做啊?具体说明一下,
原料：虾500克~青椒半个~椒盐5克~大蒜半头~料酒一汤匙~干淀粉30克~
步骤：
虾头去掉,用清水反复冲洗三遍后沥干.
把虾放入盆中加入料酒搅匀后,放入干淀粉.
干淀粉拌匀,使淀粉能够均匀的包裹在每只虾的身上.
青椒去蒂去籽后切成小碎丁,大蒜去皮切碎末.
锅中加少许油,油温约5成热时,改小火加入蒜末,慢慢炸成金黄色后捞出.
重新置锅于火上,加入油大火至7成热,一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色,捞出后沥干油份,锅中的油倒出不用.
将虾倒入锅中加热,撒入椒盐搅匀.
倒入炸好的蒜蓉和青椒碎末,翻炒几下即可出锅.
一定要先将蒜蓉小火炸香,火要小.椒盐用味好美的,味道不错.
炸虾的时候炸到表面橙红色,炸的过程因虾身上有淀粉,要不断地搅动,炸焦一点皮也直接吃下顺便补钙