水分活度与微生物生长的关系具体有哪些?
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2025/01/12 16:51:22
水分活度与微生物生长的关系具体有哪些?水分活度与微生物生长的关系具体有哪些?水分活度与微生物生长的关系具体有哪些?微生物与水活度我们都知道把新鲜蔬菜晒干就不容易腐烂.这是因为蔬菜的水分减少了,引起蔬菜
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微生物与水活度
我们都知道把新鲜蔬菜晒干就不容易腐烂.这是因为蔬菜的水分减少了,引起蔬菜腐烂的微生物就不容易生长.
微生物的生长必需水,但结合在分子内的水不能被微生物利用,只有游离的水才能被利用.
采用“水活度”(aw)值这一概念来表示能被微生物利用的实际含水量.微生物所需要的水活度越高,在干燥的环境下就越不容易生长
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[转载]探究微生物生长与水分的关系为什么要设置有水的
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微生物生长与温度、水分的关系是1适宜温度,干燥环境有利于微生物生长2低温、干燥环境有利于微生物生长3适宜温度、湿润环境有利于微生物生长4低温、湿润环境有利于微生物生长
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