橘子该怎么判断甜不甜呢?

橘子该怎么判断甜不甜呢?
橘子该怎么判断甜不甜呢?

橘子该怎么判断甜不甜呢?
作为冬季最常见的水果,橘子以它甜中带酸的口感,俘获了大批的消费者.但若是不懂饮食挑选之道,一不小心,错买橘子,可能就会上了酸橘子的当,让你一口咬下去,大呼酸到吃不消.\x0d　　橘子的种类很多,形状、颜色、上市日期略有不同,但挑起来,方法却差不多.一看：大小和颜色.橘子个头以中等为最佳,太大的皮厚、甜度差,小的又可能生长得不够好,口感较差.多数橘子的外皮颜色是从绿色,慢慢过渡到黄色,最后是橙黄或橙红色,所以颜色越红,通常熟得越好,味道越甜.不过,要注意的是,贡柑在成熟前采摘,果皮是青绿色的,但味道也不酸,但是红色的会更甜.另外,看看橘子蒂上的叶子,叶子越新鲜,也说明橘子越好.\x0d　　二摸：光滑程度.甜酸适中的橘子大都表皮光滑,且上面的油胞点比较细密.\x0d　　三捏：测试弹性.皮薄肉厚水分多的橘子都会有很好的弹性,用手捏下去,感觉果肉结实但不硬,一松手,就能立刻弹回原状.\x0d　　最后,橘子多吃容易上火,每天最好只吃两三个.\x0d　　营养的分析\x0d　　1.橘子富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用;\x0d　　2.橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便,并且可以降低胆固醇;\x0d　　3.橘皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品\x0d,研究证实,食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转;\x0d　　4.在鲜柑橘汁中,有一种抗癌活性很强的物质诺米灵,它能使致癌化学物质分解,抑制和阻断癌细胞的生长,能使人体内除毒酶的活性成倍提高,阻止致癌物对细胞核的损伤,保护基因的完好.\x0d　　橘子肉、皮、络、核、叶都是药.橘子皮,又称陈皮,是重要药物之一.《本草纲目》中说陈皮是同补药则补;同泻药则泻;同升药则升;同降药则降.橘皮是一味理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾、和 胃的要药;刮去白色内层的橘皮表皮称为橘红,具有理肺气、祛痰、止咳的作用;橘瓤上的筋膜称为橘络,具有通经络、消痰积的作用,可治疗胸闷肋痛、肋间神经痛等症;橘子核可治疗腰痛、疝气痛等症;橘叶具有疏肝作用,可治肋痛及乳腺炎初起等症;橘肉具有开胃理气、止咳润肺的作用,常吃橘子,对治疗急慢性支气管炎、老年咳嗽气喘、津液不足、消化不良、伤酒烦渴、慢性胃病等有一定的效果.\x0d　　橘子的营养丰富,在每百克橘子果肉中,含蛋白质0.9克,脂肪0.1克,碳水化合物12.8克,粗纤维0.4克,钙56毫克,磷15毫克,铁0.2毫克,胡萝卜素0.55毫克,维生素B0.08毫克,维生素B2 0.3毫克,烟酸0.3毫克,维生素c 34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质.橘子性平,味甘酸,有生津止咳的作用,用于胃肠燥热之症;有和胃利尿的功效\x0d,用于腹部不适、小便不利等症;有润肺化痰的作用,适用于肺热咳嗽之症.橘子有抑制葡萄球菌的作用,可使血压升高、心脏兴奋,抑制胃肠、子宫蠕动,还可降低毛细血管的脆性,减少微血管出血.橘子对减肥有利.\x0d　　吃橘子的好处\x0d　　中医认为,橘子具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效,是男女老幼(尤其是老年人、急慢性支气管炎以及心血管病患者)皆食的上乘果品.橘子可谓全身都是宝：不仅果肉的药用价值较高,\x0d　　橘子其皮、核、络、叶都是地道药材.橘皮入药称为陈皮,具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效,常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症.其果核叫橘核,有散结、止痛的功效,临床常用来治疗睾丸肿痛、乳腺炎性肿痛等症.橘络,即橘瓤上的网状经络,有通络化痰、顺气活血之功效,常用于治疗痰滞咳嗽等症.因为橘络含有丰富的维生素P,所以能有效防治高血压,老年人多食,有益健康.橘叶具有疏肝理气、消肿散毒之功效,为治胁痛、乳痛的要药.橘皮刮掉白色的内层,单留表皮称为橘红,具有理肺气、祛痰等功效,临床多用于治疗咳嗽、呃逆等症.\x0d　　橘子含有丰富的糖类(葡萄糖、果糖、蔗糖)、维生素、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、食物纤维以及多种矿物质等,澳洲科学及工业研究机构的一项最新研究显示,每天吃1个橘子可以使人们避免某些癌症(如口腔癌、喉癌和胃癌)的侵袭.\x0d　　吃橘子的坏处\x0d　　橘子好处虽多,但宜常吃而不宜多吃.中医认为橘子性温,多吃易上火,会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状.因橘子果肉中含有一定的有机酸,为避免其对胃粘膜产生刺激而引起不适,因此,最好不要空腹吃橘子.此外,橘子还含有大量的胡萝卜素,如果一次吃的过量或近期连续摄入过多,血液中胡萝卜素浓度过高将会导致皮肤发黄.此时除了多喝水、暂时不吃橘子类水果外,还应限制摄食胡萝卜素含量丰富的食物,经过1个月后,皮肤的颜色就会恢复正常.