牛排3分熟,7分熟,全熟,英语怎么说?

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/15 17:23:42

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一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度,同时有生熟部分.
　　三分熟牛排（medium rare）：大部分肉接受热量渗透传至中心,但还未产生大变化,切开后上下两侧熟肉棕色,向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色,伴随刀切有血渗出.（新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显,对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果）
　　五分熟牛排（medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色,整个牛排温度口感均衡.
　　七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色,夹杂着少量粉红色,质感偏厚重,有咀嚼感.
　　全熟牛排（well done）：牛排通体为熟肉褐色,牛肉整体已经烹熟,口感厚重.

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