牛排应该吃几分熟的牛的身上的肉是这么分的.比如里脊肉是最好的吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/24 08:33:04
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牛排应该吃几分熟的牛的身上的肉是这么分的.比如里脊肉是最好的吗?
牛排应该吃几分熟的
牛的身上的肉是这么分的.比如里脊肉是最好的吗?

牛排应该吃几分熟的牛的身上的肉是这么分的.比如里脊肉是最好的吗?
中国人习惯7成熟,外国人习惯3成熟,不过建议5成熟,因为3成熟太嫩看上去有点血丝,中国人有点忌讳.7成熟比较合适中国人的口味但是要的7成熟等厨房拿到你手上的时又太熟了,所以我建议你选5成熟.

应该是七分熟 我周围的人都这么吃

七分熟的最好

七分熟

Raw,即所谓带血牛肉,是表面稍有一点色泽,当中完全是鲜红的生肉状态; Rare,即三成熟,切开后仅两个表面是成熟的灰褐色,70%的肉是红色并带有大量血水; Medium-rare,五成熟的牛扒50%的肉是红色的,但肉中的血水已较少; Medium,七成熟的牛扒切开后,中间断层只有一线红色,肉中血水已干。 Well done,全熟.熟透的牛排为咖啡色乃至焦黄程度。一般真正吃西餐几乎没人会点...

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Raw,即所谓带血牛肉,是表面稍有一点色泽,当中完全是鲜红的生肉状态; Rare,即三成熟,切开后仅两个表面是成熟的灰褐色,70%的肉是红色并带有大量血水; Medium-rare,五成熟的牛扒50%的肉是红色的,但肉中的血水已较少; Medium,七成熟的牛扒切开后,中间断层只有一线红色,肉中血水已干。 Well done,全熟.熟透的牛排为咖啡色乃至焦黄程度。一般真正吃西餐几乎没人会点这种牛排,据说某个名厨甚至会把点全熟牛排的客人请出他的餐厅。只有在中餐才会把牛肉全部煮熟。] 所以建议吃七~八成熟的.

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我认为7分熟最好。

老外都是吃三分熟,建意吃七分熟的好。

六成熟 吃起来才会原汁原味