炒鸡蛋的过程怎么写
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/19 18:01:08
炒鸡蛋的过程怎么写
炒鸡蛋的过程怎么写
炒鸡蛋的过程怎么写
如何炒鸡蛋
要点之一：简单的配料
1．鸡蛋一个,少做一点,男朋友吃了不够,就不怕他不记得你.
2．直径6cm的西红柿两个.如果西红柿直径达到12cm,那么就应该用0．25个；如果是用江南的西施番茄,那么就应该用6．75个!
要点之二：狠狠地打鸡蛋
这里强调的是“打”鸡蛋,不是搅拌.具体是这样的：把鸡蛋壳敲破后倒在碗里,用一双筷子快速搅拌鸡蛋,这时筷子的运动轨迹是一个圆锥形,锥顶在碗口正上方,锥底完全在碗中,并且和碗口平面平行.渐渐地,鸡蛋的蛋清和蛋黄融合为一体,质地和颜色没有分别……这才是真正的“打”鸡蛋.这种搅拌产生很多复杂的介于化学和物理之间的效果,从而能够明显地改善鸡蛋下油锅后的表现.
要点之三：用铁锅
最好用圆底厚壁的铁炒锅,能同时补铁,并经得起初学者手忙脚乱的猛烈敲打.
要点之四：番茄切后的形状要薄、大
有人觉得,反正要下锅,番茄随便剁几刀得了.对此我没什么好说的,您其实吃水煮蛋和生吃番茄会更省事.
1．不要在满汉全席上做西红柿炒蛋,不是因为这道菜价廉物美,而是难以取得轰动效果.
2．不要弄得一屋子油烟.
3．不要随便外传西红柿炒蛋的秘籍.
炒鸡蛋如何放葱花
不少人炒鸡蛋时,喜欢把葱花直接放入蛋液,入油锅翻炒,其结果不是蛋熟葱不熟,就是葱熟蛋已过火变老,色泽不好,味道也欠佳.可先将葱花放油锅内煸炒之后,再往锅内倒入已调好味的蛋液,翻炒几下,即可出锅.这样炒出的蛋,鲜香滑嫩.
如何炒鸡蛋
要点之一：简单的配料
1．鸡蛋一个，少做一点，男朋友吃了不够，就不怕他不记得你。
2．直径6cm的西红柿两个。如果西红柿直径达到12cm，那么就应该用0．25个；如果是用江南的西施番茄，那么就应该用6．75个！
要点之二：狠狠地打鸡蛋
这里强调的是“打”鸡蛋，不是搅拌。具体是这样的：把鸡蛋壳敲破后倒在碗里，用一双筷子快速搅拌鸡蛋，这时筷...
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如何炒鸡蛋
要点之一：简单的配料
1．鸡蛋一个，少做一点，男朋友吃了不够，就不怕他不记得你。
2．直径6cm的西红柿两个。如果西红柿直径达到12cm，那么就应该用0．25个；如果是用江南的西施番茄，那么就应该用6．75个！
要点之二：狠狠地打鸡蛋
这里强调的是“打”鸡蛋，不是搅拌。具体是这样的：把鸡蛋壳敲破后倒在碗里，用一双筷子快速搅拌鸡蛋，这时筷子的运动轨迹是一个圆锥形，锥顶在碗口正上方，锥底完全在碗中，并且和碗口平面平行。渐渐地，鸡蛋的蛋清和蛋黄融合为一体，质地和颜色没有分别……这才是真正的“打”鸡蛋。这种搅拌产生很多复杂的介于化学和物理之间的效果，从而能够明显地改善鸡蛋下油锅后的表现。
要点之三：用铁锅
最好用圆底厚壁的铁炒锅，能同时补铁，并经得起初学者手忙脚乱的猛烈敲打。
要点之四：番茄切后的形状要薄、大
有人觉得，反正要下锅，番茄随便剁几刀得了。对此我没什么好说的，您其实吃水煮蛋和生吃番茄会更省事。
1．不要弄得一屋子油烟。
炒鸡蛋如何放葱花
不少人炒鸡蛋时，喜欢把葱花直接放入蛋液，入油锅翻炒，其结果不是蛋熟葱不熟，就是葱熟蛋已过火变老，色泽不好，味道也欠佳。可先将葱花放油锅内煸炒之后，再往锅内倒入已调好味的蛋液，翻炒几下，即可出锅。这样炒出的蛋，鲜香滑嫩。
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