忽然发现苹果没有氧化变色,放了一下午了.什么情况?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/25 16:31:05
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忽然发现苹果没有氧化变色,放了一下午了.什么情况?
长时间不变色与苹果中的酚类物质以及多酚氧化酶的数量和活性有关,不变色的苹果有两种可能,一是苹果中的酚类物质含量低,二是苹果中的多酚氧化酶失去活性.

放了防腐剂

这个应该是天气的问题吧或者你的苹果变异了

泡过防腐剂