积酸菜的汤上长了一层膜是怎么回事?积完酸菜过了几天上面长了一层膜.是否跟温度过高有关?
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/25 21:06:57
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积酸菜的汤上长了一层膜是怎么回事?
积完酸菜过了几天上面长了一层膜.是否跟温度过高有关?
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是的,积酸菜的时候酸菜缸最好放置在5-10度左右的地方,温度太高容易烂缸,温度低会酸,那个白膜是产膜酵母(俗称醭),不是致癌物,但是产膜酵母可以产生亚硝酸盐,所以要及时除去.
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积酸菜时的上面一层白膜是什么东西,是不是致癌物?
为什么积酸菜时放韭菜可以去除上面生成的一层白膜,是发生什么化学反应还是吸收了
自家腌制的酸菜,酸菜水上出现了一层白膜怎么办?而且越来越大,到底是什么啊?白膜现在还很薄,应该不是坏的,以前也吃过,身体没什么不适的,只是粘在酸菜上白膜有点异味,白膜渐渐变厚了,那
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