什么是发酵糖?有哪些单糖是发酵糖?
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/23 16:34:18
什么是发酵糖?有哪些单糖是发酵糖?什么是发酵糖?有哪些单糖是发酵糖?什么是发酵糖?有哪些单糖是发酵糖?能够被酵母直接利用的糖我们称之为发酵糖,常用的发酵糖为六碳糖,如葡萄糖和果糖.双糖类(如蔗糖和麦芽
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能够被酵母直接利用的糖我们称之为发酵糖,常用的发酵糖为六碳糖,如葡萄糖和果糖.双糖类(如蔗糖和麦芽糖)因分子太大而不能透过酵母的细胞膜,所以不能为酵母直接利用.
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