烟酸溶解在水中后稳定吗,还是会降解为别的物质

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/23 22:12:13
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烟酸溶解在水中后稳定吗,还是会降解为别的物质
它是人体必需的13种维生素之一,是一种水溶性维生素,属于维生素B族.
无色针状结晶.熔点236℃,1克该品溶于60ml水,易溶于沸水和沸醇,不溶于丙二醇、氯仿和碱溶液,不溶于醚及脂类溶剂.能升华,无气味,微有酸味.
从熔点和溶解性分析,烟酸的热稳定性比较强,溶解在水中后应是稳定的.而且,烟酸的测定方法常用中和滴定法,先加水溶解后,加酚酞指示液,用氢氧化钠滴定液(0.1mol/L)滴定,若在水中降解,那么这种方法就不能用了.