含有重金属的蛋白质加热会发生什么现象?和含有重金属的蛋白质但不加热有什么区别?或者说加热与不加热有什么区别
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/29 16:06:51
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含有重金属的蛋白质加热会发生什么现象?和含有重金属的蛋白质但不加热有什么区别?或者说加热与不加热有什么区别
含有重金属的蛋白质加热会发生什么现象?和含有重金属的蛋白质但不加热有什么区别?
或者说加热与不加热有什么区别
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加热变性和重金属变性的方式不一样
重金属盐使蛋白质变性,是因为重金属阳离子可以和蛋白质中游离的羧基形成不溶性的盐
加热主要是破坏蛋白质分子中的氢键,属于物理变化
简单说就是加热后变性更彻底
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胆矾和氢氧化钠反应后的混合液加热会发生什么现象?我是说“加热”
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蛋白质加酒精会发生什么现象
重金属盐使蛋白质变性后,重金属盐本身会发生什么变化?为何误食重金属盐后使用大量(新鲜的、生的)蛋白质可以解毒?是说反应之后重金属盐本身也不存在了吗?
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