淀粉分支酶在在660nm下比色的原理是什么?
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2025/01/11 17:27:48
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淀粉分支酶可切断支链淀粉侧支,从而改变淀粉和碘结合后在660纳米处的吸光值.单位时间内一定浓度淀粉溶液吸光值的改变和酶活力成正比.
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