米醋是不是就是食醋?fc

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2025/02/03 12:43:38
米醋是不是就是食醋?fc米醋是不是就是食醋?fc米醋是不是就是食醋?fc酿醋主要使用大米或高梁为原料.适当的酵可使用含碳水化合物（糖、淀粉）的液体转化成酒精和二氧化碳,酒精再受某种细菌的作用与空气中氧

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酿醋主要使用大米或高梁为原料.适当的酵可使用含碳水化合物（糖、淀粉）的液体转化成酒精和二氧化碳,酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水.所以说,酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程.食醋的味酸而醇厚,液香而柔和,它是烹饪中一种必不可少的调味品,主要成分为乙酸、高级醇类等.现用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“特醋”“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等,根据产地品种的不同,食醋中所含醋酸的量也不同,一般大概在5~8%之间,食醋的酸味强度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所决定. 米醋当然是食醋啦!望采纳!

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