为什么用带负电荷的载体制备的固定化酶,其最适ph值比游离酶的ph值高?反之,正电荷比游离酶的低?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/28 11:26:57
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为什么用带负电荷的载体制备的固定化酶,其最适ph值比游离酶的ph值高?反之,正电荷比游离酶的低?
这个也能用正负离子来解释.
带负电荷的载体,在溶液中,会吸引H+形成电子层,导致局部的pH下降.那么为了达到和游离酶一样的解离效果,溶液pH必须提高,从而才能使得酶附近的pH达到最适.
反之,带负电荷的载体,则会导致最适pH的降低.

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