花生的用途?RT
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/22 22:54:07
花生的用途?RT
花生的用途?
RT
花生的用途?RT
种子含油45～55％,少数品种可达60％左右,蛋白质含量为25～30％.花生油是80％不饱和脂肪酸和20％饱和脂肪酸的甘油脂混合物,脂肪酸、油酸占33.61.3％,亚油酸占18.47.5％,品质优良,气味清香.除供食用外,在印染、造纸工业上可作乳化剂,在纺织工业上用作润滑剂,机械制造工业上用作淬火剂.对小儿单纯性消化不良有一定疗效,并有镇咳祛痰作用.榨油后的副产品花生饼可加工成脱脂蛋白粉,经膨化处理可制成花生蛋白肉.另外,花生种子可炒制、油炸或做花生糖、花生酥等糖果糕点以及花生酱.茎叶为优质饲料.荚壳可作粘胶的原料,经干馏、水解可得到醋酸、醋石和活性炭等10多种产品.种皮可入药,对多种出血性疾病有止血作用
北方很多地区农民的主要收入来源就是种植花生或对花生进行初步加工.
自从举办快乐男声选秀节目后,陈楚生的粉丝们自称为"花生"
花生(长生果)是“植物肉”
花生被人们誉为“植物肉”,含油量高达50%,是大豆的2倍多,比油菜籽高20%以上.花生的蛋白质除大豆外,没有一种粮食比得上它,含量在30%以上相当于小麦的2倍,玉米的2.5倍,大米的3倍.花生中的蛋白质极易被人体吸收,吸收率在90%左右.因此,花生被称为植物肉是当之无愧的.
花生的营养价值之高,就连被称为高级营养品的一些动物性食品,如鸡蛋、牛奶、肉类等,在花生面前也甘拜下风.花生的产热量高于肉类,比牛奶高20%,比鸡蛋高40%.其他如蛋白质,核蛋素,钙,磷,铁等也都比牛奶、肉、蛋为高.花生中还含有A、B、E、K等各种维生素,以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等.可见,花生的营养成分非常丰富而又较全面,生食、炒食、煮食均可,尤其是炒花生,香脆味美,余味深长.
花生也是一味中药,中医认为花生适用营养不良、脾胃失调、咳簌痰喘、乳汁缺少等症.花生的叶子、花生衣、壳、花生油等,都可以作为药用.
民间常用单方：
治血小板减少：花生米（连衣）炒食,每日3次,每次60克,7天为一个疗程.
治高血压：花生米浸醋中,7日后食用,每天早晚各吃10粒.
治肺结核：花生米生食,每日4-5次,每次10-20粒.如果见呵血者,带衣食之.
治久咳：花生去嘴尖,文火煎汤服用.
治乳汁少：花生米90克,前猪脚1只,共炖服.
治胃酸过多：食花生米,每日3次,每次20-30粒.2-3星期为一个疗程,可使胃酸分泌明显减少.
要注意的是：花生营养虽好,但霉花生不可食,有致癌作用.