做汤圆最好用什么粉.

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/15 21:59:52
做汤圆最好用什么粉.做汤圆最好用什么粉.做汤圆最好用什么粉.用糯米粉,热做汤圆和粉粥最好,烧的比较稠的那种冷水做的如果不马上下锅放久了会干裂.肉汤圆  原料:适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒

做汤圆最好用什么粉.
做汤圆最好用什么粉.

做汤圆最好用什么粉.
用糯米粉,热做汤圆和粉粥最好,烧的比较稠的那种
冷水做的如果不马上下锅放久了会干裂.
肉汤圆  原料:适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花.
  做法:  1.将糯米与大米混合,浸1一2天,用磨磨细放入布袋内悬空吊浆,制成面粉.
  2.在锅中倒入油少许,油七成熟时下肉末炒熟,加入酱油、胡椒、料酒、姜末,入味后起锅装盘.
  3.熟肉末晾凉后,加入适量的生肉末、冬菜末、葱花,拌匀后放 冰箱里冷冻,切成小块为馅心.
  4.将面粉加入适量冰水的揉和,取一小块捏扁,包入馅心揉圆.
  5.将汤元下锅煮,火不宜过旺,见汤圆浮上水面即捞出.
  6.在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等,冲入适量高汤,将捞出的汤圆放入即可食用.