测 干制食品的还原糖的原始记录 求一份原始记录

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/18 20:44:41
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测 干制食品的还原糖的原始记录 求一份原始记录
糕点总糖（以葡萄糖计）：（检验方法:GB/T20977-2007附录A）
所用仪器： 分析天平（d=0.1mg）：型号—
方法描述：准确称取处理好样品10.0000g,放入100mL烧杯中,加水浸泡1～2小时,放入组织捣碎机中,加少量水捣碎,全部移入250mL容量瓶中,定溶,混匀后过滤,滤液待用.准确吸取10.00mL滤液于250mL锥形瓶中,加水30mL,5.0mL盐酸混匀,置70℃水浴中水解10min.取出后冷却至室温后全部转移至250mL容量瓶中,加酚酞指示剂1滴,用0.3g∕mL氢氧化钠溶液中和至中性,定溶至刻度,注入滴定管按标准步骤滴定.
m（试样质量g）= g V1（滴定时消耗样品溶液的量）= mL
A（5ml斐林溶液甲、乙液相当于葡萄糖的质量g）= g
6250 （稀释倍数）
总糖=
A×6250
×100=
×6250
×100=
m×V1
×
m（试样质量g）= g V2（滴定时消耗样品溶液的量）= mL
A（5ml斐林溶液甲、乙液相当于葡萄糖的质量g）= g
6250 （稀释倍数）
总糖=
A×6250
×100=
×6250
×100=
m×V2
× 平均： g/100g 修约为： g/100g

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