如果没有石锅,有什么常见的锅可以代替吗?对烹调条件有什么要求吗?
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/09/09 03:59:49
如果没有石锅,有什么常见的锅可以代替吗?对烹调条件有什么要求吗?
如果没有石锅,有什么常见的锅可以代替吗?
对烹调条件有什么要求吗?
如果没有石锅,有什么常见的锅可以代替吗?对烹调条件有什么要求吗?
做法:
1.准备蒸好的白米饭,再准备与之相拌的蔬菜,它们是凉拌的嫩豆芽和青菜,炒好的蕨菜、红萝卜丝,炒好的肉末(肉的品种可根据自己喜好选择,若用海鲜会有更意想不到的效果).
2.只煎鸡蛋的一面,使蛋黄完整而表面凝结,使其脱离蛋清而不破裂.准备两个嫩蛋黄.(在食用时,可以将这种嫩蛋黄拌入饭中,如果不喜欢把鸡蛋拌着吃,可以将鸡蛋煎得稍重一些,再单独吃.)
3.米饭在放入石锅前,在石锅底部及边缘涂抹一层香油,其作用是不使米饭粘锅,同时添加香油味道.
4.准备一小碗佐餐的淡汤,当你觉得饭干时可拌入;准备一小碟辣椒酱(这种韩国辣酱在郑州市各大超市里都有售),适量拌入后非常提味.
5.石锅放入米饭后,再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋,加热后端下,此时,浓香四溢,你可以用筷子搅拌使它们混合,视觉效果五彩斑斓,在它们与石锅热接触中,增加你的味觉快感.
做法:
韩国式拌饭,其中“石碗拌饭”是韩国独有的食谱,值得一尝.白米饭上盖上黄豆芽等蔬菜、肉、和鸡蛋等佐料,盛在滚烫的石碗内,加放适量的辣椒酱后,搅拌而食.多种材料的味道相混合形成独特的风味,锅底的锅巴更是一绝.在大部的韩国餐厅均可品尝到,全州中央会馆等是有名的拌饭专门店.
在米饭里放苦菜、薇菜、桔梗、沙参、香菇菠菜、黄豆芽等,以辣椒酱拌着吃的味与营养极佳的一种饭菜.* 苦菜是含有丰富钾的咸性食品,可以拌着吃或包饭吃,也可以晒干后储藏起来冬天食用.
【材料】:米3杯,山菜160g,绿豆芽40g,胡萝卜50g,桔梗40g,牛肉100g,鸡蛋1个 牛肉佐料:酱油1大勺,葱2小勺,蒜1小勺,芝麻1小勺,白糖1小勺,香油1小勺,胡椒
【做法】:1) 把牛肉切好加佐料炒出来.
2) 把山菜煮熟捞出泡在凉水里去苦味后除去水份,并在平锅里放食用油炒出来加佐料.
3) 桔梗撕成细条,用盐洗净并加香油调味.
4) 胡萝卜切成丝,炒出来加佐料.
5) 把绿豆芽烫一烫加佐料.
6) 鸡蛋煎成黄、白鸡蛋切成丝.
7) 饭煮好后与(1)的牛肉一起拌好,并把各种材料配色摆好后,将黄、白鸡蛋与芝麻作调料放在上面.
【材料】:米1杯,沙参10g,香菇10g,蕨菜10g,橡子凉粉10g,菠 菜20个,桔梗20g,鸡蛋1个,香油,辣椒酱2大勺,葱、蒜、白糖、盐、芝麻.DfDB
【做法】:
1) 把米洗净后放到电饭锅里焖一下.
2) 把香菇、蕨菜、橡子凉粉用水煮一下,把香菇和蕨菜充分地泡开后在平锅里加油炒出来调味.
3) 菠菜煮出来拌好.
4) 桔梗放盐拌匀加油炒出来,并加上佐料.
5) 沙参分半,调料用辣椒酱拌好.
6) 在碗里盛饭,并把准备好的材料摆好.