化学合成的人造香精,有草莓味的,有甜橙味的,有西瓜味的,有柠檬味的.这些人造香精能以假乱真,替代真正的水果所特有的香气么?如果水果贩子使用人造香精加工水果，让水果增香，这样做的
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 10:04:45
化学合成的人造香精,有草莓味的,有甜橙味的,有西瓜味的,有柠檬味的.这些人造香精能以假乱真,替代真正的水果所特有的香气么?如果水果贩子使用人造香精加工水果，让水果增香，这样做的
化学合成的人造香精,有草莓味的,有甜橙味的,有西瓜味的,有柠檬味的.
这些人造香精能以假乱真,替代真正的水果所特有的香气么?
如果水果贩子使用人造香精加工水果，让水果增香，这样做的成本大么？我们能识别么？
化学合成的人造香精,有草莓味的,有甜橙味的,有西瓜味的,有柠檬味的.这些人造香精能以假乱真,替代真正的水果所特有的香气么?如果水果贩子使用人造香精加工水果，让水果增香，这样做的
现在市场上的大部分食品尤其是饮料都有使用香精,且大部分为人工合成的,有句话说“香精是食品工业的灵魂”,食品加工必然有香气损失,需要人工修饰回填,不然做出来的产品远没有现在大家吃到的那么诱人.目前的香精技术水平已经可以将香气模仿到八九成象,但与天然水果并不完全一样,这不仅是技术水平的原因,还有人们消费习惯的原因.比如说甜橙香气,由于大家都已经熟悉一直以来食品中的甜橙香气,真正做一款与天然橙子十分接近的香气出来大家还不一定能接受.另外,橙子因品种产地和成熟度不同香气不尽相同,所以不能说完全一样.
对于楼主的问题,我只能说人造食用香精自食品工业发展以来一直在替代真正水果的香气,不过楼主放心,人造食用香精所使用的原料都是食用级的,拥有FEMA编号,并属于我国GB2760《食品添加剂卫生标准》规定可以使用的原料.
应该是不行的，人造香精能以假乱真，但替代真正的水果所特有的香气还有一段距离，因为一般的水果的香气都是混合香型，而人造香精不可能完全复制出水果的所有香味物质，只能做到象而已，在使用香精时浓度过大就使其气味发生改变，完全没有水果散发出的那种香味自然！(个人观点）...
全部展开
应该是不行的，人造香精能以假乱真，但替代真正的水果所特有的香气还有一段距离，因为一般的水果的香气都是混合香型，而人造香精不可能完全复制出水果的所有香味物质，只能做到象而已，在使用香精时浓度过大就使其气味发生改变，完全没有水果散发出的那种香味自然！(个人观点）
收起