有谁知道绿豆香精的化学成分是什么?

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/15 09:16:51

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有谁知道绿豆香精的化学成分是什么?

有谁知道绿豆香精的化学成分是什么?
绿豆是一种清凉饮品,当绿豆煮熟时散发出的香气,有一种明显的清香和“沙味”,所以绿豆香精中用料应有这两类香韵,在清香方面可使用己烯醇和它的酯和二甲氧基苯等化合物,而“沙味”则可由邻氨基苯甲酸甲酯的曳馥基来模拟,它挥发出类似淀粉样的“沙味”,不单绿豆香精中必不可少,在红豆和莲蓉的香气中也存在.再加入焦甜香气的原料以及某些醛类的缩醛,就能透发出类似绿豆的香气.
绿豆香精主要成分：天然及天然等同香料乙醇
使用方法：绿豆香精0．035％+绿豆粉2％～4％+薄荷香精25g／t
特点：清香的绿豆香气香气持久味道逼真
应用范围：饮料果冻冷饮等
保质期：3年是否为有机食品:否

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