请问怎样可以使维生素C钠水溶液长期保存?是维生素C钠.
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/22 19:53:57
请问怎样可以使维生素C钠水溶液长期保存?是维生素C钠.请问怎样可以使维生素C钠水溶液长期保存?是维生素C钠.请问怎样可以使维生素C钠水溶液长期保存?是维生素C钠.学名是抗坏血酸钠,易被氧化,加抗氧化剂
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学名是抗坏血酸钠,易被氧化,加抗氧化剂如PVP,巯基乙醇等能维持稳定,密封保存
溶解其的蒸馏水应提前煮沸以去处溶解氧气,隔绝空气保存,就可以避免其被氧化
维生素C钠被用作营养增补剂和抗氧化剂,其作用与Vc相同,医药上用于补充维生素C,该品1g的生理功能相当于0.89gVc。由于它具有无本品为白色或淡黄色结晶或结晶性粉末,无臭或几乎无臭,味微咸,干燥状态下比较稳定,分解温度(熔点)高达218℃,熔融时同时分解,吸潮状态下及其水溶液易缓慢氧化分解。
酸味、易溶于水等优点,添加于食品和饮料中可用于抗氧化,能有效防止食品和饮料变色,变味。因此被...
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维生素C钠被用作营养增补剂和抗氧化剂,其作用与Vc相同,医药上用于补充维生素C,该品1g的生理功能相当于0.89gVc。由于它具有无本品为白色或淡黄色结晶或结晶性粉末,无臭或几乎无臭,味微咸,干燥状态下比较稳定,分解温度(熔点)高达218℃,熔融时同时分解,吸潮状态下及其水溶液易缓慢氧化分解。
酸味、易溶于水等优点,添加于食品和饮料中可用于抗氧化,能有效防止食品和饮料变色,变味。因此被广泛用于火腿、香肠、鱼糕的保鲜固色和月饼、蛋糕的防霉。加入化妆品中用于防皱、抗衰老、美白。据报道,月饼中加入适当比例的Vc-钠,能使其保持清香、新鲜,保存期可达40天以上;蛋糕中加入Vc-钠可延长保存期2至3天。
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请问怎样可以使维生素C钠水溶液长期保存?是维生素C钠.
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