吊白块是什么?为什么要使用吊白块?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 17:40:03
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吊白块是什么?为什么要使用吊白块?
吊白块是什么?为什么要使用吊白块?
吊白块是什么?为什么要使用吊白块?
吊白块是甲醛合次硫酸氢钠的俗称,常用作工业漂白剂、还原剂等,对人体有严重的毒副作用,国家严禁将其作为食品添加剂在食品中使用.使用吊白块能改善食品的外观和口感,如粉丝放入吊白块可使其变得韧性好、爽滑可口、不易煮烂.但加热后,它会分解出剧毒的致癌物质,比如甲醛,消费者食用后会引起胃痛、呕吐和呼吸困难,并对肝脏、肾脏、中枢神经造成损害,严重的还会导致癌变和畸形病变.食品中掺入吊白块的事件时有发生,归结起来原因主要有以下几方面：一是违法者无视法律法规规定和消费者人身安全,片面追求吊白块在食品加工中具有漂白、增色、改善食品口感及防腐等作用.二是部分食品生产、销售企业对进货把关不严,使用一些含吊白块的原材料加工食品或直接销售含有吊白块的食品.三是误认为吊白块是传统的食品添加剂,在加工食品过程中盲目添加.