金针菇有哪些烧法?

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/24 21:15:20

金针菇有哪些烧法?金针菇有哪些烧法?金针菇有哪些烧法?金针菇知识介绍：金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体,营养丰富,清香扑鼻.其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,干部形似金针,故名金针菇.还有一种色泽白嫩

金针菇有哪些烧法?
金针菇有哪些烧法?

金针菇有哪些烧法?
金针菇知识介绍：金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体,营养丰富,清香扑鼻.其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,干部形似金针,故名金针菇.还有一种色泽白嫩的,叫银针菇.金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,是拌凉菜和火锅食品的原料之一. 金针菇营养分析：1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”；
2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身；
3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处；
4. 金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病；
5. 食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用.
金针菇适合人群：一般人群均可食用
1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；
2. 脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多.
金针菇食疗作用：补肝,益肠胃,抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症. 金针菇做法指导：将鲜品水分挤开,放入沸水锅内氽一下捞起,凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可,亦可作为荤素菜的配料使用.
金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴.

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