保鲜为什么要高浓度二氧化碳
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/21 22:09:30
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保鲜为什么要高浓度二氧化碳
保鲜为什么要高浓度二氧化碳
保鲜为什么要高浓度二氧化碳
因为二氧化碳是植物(蔬菜、水果)光合作用的原料,有二氧化碳则光合作用强,它生产出来给植物呼吸的能量更多,因此二氧化碳可以给植物保鲜.太高浓度不行,抑制了呼吸作用.有氧呼吸反应:第一阶段C6H12O6酶→(场所:细胞质基质)=2丙酮酸+4[H]+能量(2ATP)
第二阶段 2丙酮酸+6H2O酶→(场所:线粒体基质)=6CO2+20[H]+能量(2ATP)
第三阶段 24[H]+6O2酶→(场所:线粒体内膜)=12H2O+能量(34ATP)
光合作用:总反应:CO2 +H20——→ (CH2O) +O2.C6H12O6+6H2O+6O2酶→6CO2+12H2O+大量能量(38ATP).注1:有氧呼吸不仅提供能量,还提供生成糖类、氨基酸、脂肪等有机物,为生命体营养所必需,因此二氧化碳浓度不能太高.注2:有氧呼吸必需需要水,生成的氧气全部来自水,而植物体内有很多自由水.注3:没有酒精和乳酸是无法进行无氧呼吸的.无氧呼吸反应:酒精发酵C6H12O6-酶→2C2H5OH+2CO2+能量
乳酸发酵C6H12O6-酶→2C3H6O3+能量
保鲜其实就是防止氧化··氧气越少越好,除了氧气那只有二氧化碳最便宜了·所以要高浓度二氧化碳
保鲜为什么要高浓度二氧化碳
关于水果保鲜.为什么让水果保鲜要使二氧化碳浓度高.
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