极性蛋白质是什么?RT请用简明的语言介绍一下.
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/23 09:25:31
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极性蛋白质是什么?
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一般氨基酸由中心碳一个氨基,一个羧基,一个氢,一个R基构成
而极性是有分子的偶极矩确定,分子正电荷与负电荷重心重合即为
非极性,其距离便是偶极矩
蛋白质分子都有游离氨基端、游离羧基端,所以分子不对称;溶于水电离,有极性
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