竹荪汤的做法?

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/22 23:59:44

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竹荪汤的做法?
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竹荪汤的做法?
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滋补强壮、益气补脑——竹荪土鸡汤
材料：鸡腿2－3只、山药1根、食养家竹荪6根、大葱4段、老姜4片、料酒1汤匙、盐2茶匙
做法：
1、新鲜鸡腿洗净,放入加了姜片的开水中焯烫一下捞出,用清水冲净鸡块表面上的浮末.
2、食养家竹荪用冷水浸泡10分钟,山药去皮切小块.
3、沙锅注入足量的水,放入焯过的鸡和山药块.加料酒一汤勺,葱段4段,姜片4片.大火煮开后转小火.炖半小时.
4、趁着煲汤的时间,将浸泡回软的食养家竹荪,切去头和尾部的网,放入温水中焯烫20秒钟,去除食养家竹荪的生涩味.捞出后,用冷水略微冲洗一下,放入鸡汤中,继续煲30分钟以上.
5、出锅前,根据自己的口味,放盐调味即可.

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